FRIJE

Instructions

• 1.   Détaillez les tranches de magret de canard fumé en lanières, puis faites-les frire avec 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
• 2.   Pelez et émincez finement les oignons. Ajoutez-les aux lardons.
• 3.   Pelez les pommes de terre, lavez-les et détaillez-les en dés. Ajoutez-les à la poêlée, et laissez cuire à feu moyen pendant 20 min, en remuant souvent.
• 4.   Dans un saladier, cassez les œufs, salez-les et poivrez-les. Battez-les en omelette.
• 5.   Huilez une seconde poêle antiadhésive et versez-y les œufs. Laissez cuire à feu doux selon vos goûts.
• 6.   En fin de cuisson, versez la crème au centre de l'omelette, puis recouvrez avec la poêlée de pommes de terre avant de la replier.
• 7.   Garnissez de persil haché et servez.

Notes & Suggestions

• Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/omelette-au-magret-de-canard-fume-88360.aspx?navdiapo=1643-1

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