FRIJE

Instructions

• 1.   Étape 1 : Versez le chocolat
• 2.   Versez le chocolat coupé en morceaux dans une casserole.
  
  Étape 2 : Ajoutez la cannelle
• 3.   Ajoutez la cannelle moulue ou l'épice de votre choix.
  
  Étape 3 : Ajoutez l'eau
• 4.   Ajoutez l'eau ou un autre liquide (thé, infusion, jus de fruits, etc.)
  
  Étape 4 : Faites chauffer
• 5.   Faites fondre le chocolat dans l'eau, sur feu doux, tout en fouettant de temps en temps
  
  Étape 5 : Préparez un bain-marie glacé
• 6.   Mettez une quinzaine de glaçons dans un bol avec un peu d'eau et posez un second bol dans le premier.
• 7.     Étape 6 : Versez le chocolat fondu
• 8.   Quand le chocolat est fondu et que le mélange est homogène, versez dans le bol posé sur son bain glacé.
  
  Étape 7 : Fouettez
• 9.   Fouettez le mélange, de préférence avec un fouet électrique.
  
  Étape 8 : Continuez à fouetter
• 10.   Au départ, il ne se passe pas grand chose, le mélange reste liquide. Au bout de 5 minutes environ, le fouet commence à laisser des traces. 
  
  Étape 9 : C'est terminé
• 11.   A partir du moment où le fouet liasse des traces, le mélange va très rapidement se transformer en mousse. Soyez vigilent, afin que le mélange ne se transforme pas en beurre de cacao car il deviendrait granuleux.
• 12.   Stoppez le fouet dès que la texture de mousse est là.
  
  Étape 10 : Servez
• 13.   Servez avec un peu de pralin ou de noisettes concassées. La mousse se tient pendant plusieurs jours, vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au frais dans un bol recouvert de film étirable.

Notes & Suggestions

• l'eau peut être aromatisé au thé, l'orange

Informations nutritionelles *