FRIJE

Instructions

• 1.   Dans le bol du robot, verser les lentilles cuites et égouttées, le chapelure, les tomates séchées (réhydratées quelques minutes dans l’eau chaude) le concentré de tomates, le 1/2 oignon et la gousse d’ail, le persil, l’huile d’olive, le thym, saler et poivrer
• 2.   Mixer l’ensemble sans insister, on veut obtenir une sorte de farce pas une soupe
  J’ai mixé de 5 secondes en 5 secondes vitesse 5 avec le Thermomix (j’en ai eu pour 18 secondes, j’aime bien quand il reste des petites lentilles entières 🙂 )
  On doit pouvoir former des boulettes a la main, il faut donc que la farce se tienne et ne soit pas trop humide
• 3.   Se mouiller les main, former une quinzaine de boulettes et réserver 30 minutes au frais avant de cuire (on peut zapper cette étape si l’on manque de temps)
• 4.   Dans une poêle:
  
  Préchauffer une grande poêle avec une filet d’huile d’olive
  Déposer les boulettes et les faire cuire quelques minutes en remuant régulièrement la poêle jusqu’à qu’elles soient dorées de façon uniforme
• 5.   Dans le vitaliseur ou le varoma du thermomix:
  
  Chauffer l’eau du vitaliseur à ébullition
  Déposer les boulettes sur le tamis et cuire 6 minutes
• 6.   Servir avec des pâtes à la tomate ou dans un bowl avec d’autres préparations !

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