Name: Moussaka légère sans féculent
Cook time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 g de agneau; 6 ail; 1 kg de aubergine; 500 g de viande de boeuf hachée; 1 c. à soupe de cumin moulu; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 feuille de feuille de laurier; 8 feuille de menthe fraîche; 1 oignon; 1 gros(se) tomate pelée en conserve; 4 yaourt brassé; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

Moussaka légère sans féculent

Régalez vous avec ce plat qui ressemble à une moussaka mais qui n'en est pas une. C'est plus léger mais tout aussi délicieux.

Déjeuner Viande Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Cuisson: 20 minutes

Énergie: 450 kcal / part

Instructions

1. Décongelez les lamelles d’aubergines grillées au micro ondes et égouttez les tomates.
2. Faites chauffer dans une sauteuse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’ail et l’oignon ciselés. Ajoutez les viandes hachées, les tomates concassées, le persil et la menthe hachés (réservez quelques pluches pour la décoration), le laurier, le sel, le poivre et le cumin. Laissez cuire 5 minutes et égouttez !
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Prenez un plat à gratin de grande taille anti-adhésif. Tapissez le fond avec 1/3 des lamelles d’aubergines. Versez par dessus 2 yaourts que vous répartissez sur toute la surface. Ajoutez la moitié des feuilles de menthe et la moitié du hachis à base de viande.
5. Recommencez l’opération une fois et terminez avec le dernier tiers des lamelles d’aubergines. Tassez légèrement et enfournez pour 20 minutes (chaleur tournante).
6. Attendez quelques minutes et renversez comme pour une tarte Tatin sur le plat de service !

Décorez avec les pluches de persil réservées.