Name: Filet mignon de porc à l’ananas au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g de filet mignon de porc; 1 c. à soupe de colombo; 1 c. à café de curry en poudre; 0.5 c. à café de sel; 40 g de huile de tournesol; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 5 g de gingembre frais; 2 c. à soupe de rhum ambré; 300 g de ananas au sirop en boîte (poids égoutté); 1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 c. à soupe de miel

Filet mignon de porc à l’ananas au Companion

Recette tirée du site https://www.cookomix.com/recettes/filet-mignon-porc-ananas-thermomix/ adaptée au Companion Si vous aimez le sucré-salé et la chair tendre du filet mignon cette recette devrait vous plaire ;) Un met à la saveur douce et acidulé.

Companion

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Repos: 30 minutes

Coût par part: 2,43 €

Énergie: 321 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mettre 450 grammes de filet mignon coupés en cubes dans un récipient
2. Mettre 1 cuillère à soupe de colombo sur la viande
3. Mettre 1 cuillère à café de curry sur la viande
4. Mettre ½ cuillère à café de sel sur la viande
5. Mettre 20 grammes d'huile de tournesol sur la viande
6. Mélanger et placez le tout dans un sac de congélation.
7. Réserver au frigo pendant 30 min.
8. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Companion avec l'ultrablade.
9. Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Companion.
10. Ajouter 5 grammes de gingembre épluchés dans le bol du Companion.
11. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
12. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
13. Remplacer l'ultrablade par le mélangeur, ajouter 20 grammes d'huile de tournesol dans le bol du Companion.
14. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
15. Rissoler 3 min 30 sec/120°C/Vitesse 4.
16. Ajouter 200 grammes de jus de la boite d'ananas dans le Companion.
17. Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum ambré dans le bol du Companion.
18. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
19. Cuire 4 min/110°C/vitesse 3.
20. Ajouter les morceaux de filets mignons dans le Companion.
21. Ajouter le cuiseur vapeur.
22. Mettre 300 grammes d'ananas en tranches égouttés et coupés en morceaux dans le cuiseur vapeur.
23. Cuire 12 min/100°C/4.
24. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau dans le bol du Companion.
25. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel liquide dans le bol du Companion.
26. Cuire 5 min/100°C/vitesse 3.
27. Servir aussitôt accompagné de riz. .

Notes & Suggestions

Si vous utilisez de l’ananas congelé, sortez le sachet, versez les dés d’ananas dans un plat et laissez décongeler tranquillement. Pour le jus utilisez alors du pur jus d'ananas.