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Panna cotta à la framboise

La panna cotta est délicieuse servie avec des fruits ! Les framboises étant chères, voici une recette moins coûteuse à base de confiture de framboises. Laisser refroidir la panna cotta au moins deux heures au réfrigérateur avant de déguster.

Italien
Service: Dessert
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 minutes
Coût par part: 0,30 €
Énergie: 232 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Verser la crème dans une casserole. Ajouter le sucre et la vanille. Porter à ébullition en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
  • 2.   Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. A l'ébullition, intégrer la gélatine.
  • 3.   Verser le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
  • 4.   Démouler dans des assiettes à dessert, ajouter le coulis fait avec les framboises. Laisser refroidir.
  • 5.   Une feuille de menthe et une framboise sur la panacotta, c'est prêt !

Notes & Suggestions

  • Nombre de parts : 6 parts
    Poids recette : 438 gr
    Calories : 236 (1 part)
    Calories : 324 /100 gr
    ProPoints : 7 (1 part)
    Lipides : 10.2 (1 part)
    Graisses satur. : 7.3 (1 part)
    Graisses trans : 2.4 (1 part)
    Glucides : 34.7 (1 part)
    Sucres : 32.5 (1 part)
    Fibres aliment. : 0.5 (1 part)
    Proteines : 1.0 (1 part)
    Cholestérol : 31.6 (1 part)
    Sodium : 9.8 (1 part)
    Potassium : 50.3 (1 part)
    Coût portion 0.313 € (1 part)
    Coût recette 1.877 € (1 part)

Ingredients pour parts

  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 180 g de sucre
  • 4 gélatines
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de framboise

Questions

  • Ne faut-il pas utiliser de la crème liquide au lieu de la crème fraîche pour la panna cotta ?
    En général, la panna cotta est préparée avec de la crème fraîche épaisse, car elle donne une texture plus crémeuse et plus riche au dessert. La crème liquide peut également être utilisée, mais elle donnera une texture plus légère et moins riche. Cela dépend donc de vos préférences personnelles.
    FRIJE le 04/11/2023
    Réponse utile

Notes (3)

  • Guest43311
    08 dec. 2019
    Mis creme fleurette donc quantite ca va Achete exceptionnel myrtilles et groseilles se mélangent bien Une autre fois avec mangue fraîche.. Tuerie..
  • Yaron
    14 jul. 2018
    Un délice (malheureusement un peu gras), mais quantités de la recette incorrectes. Pour 2 personnes j'ai utilisé 200ml de crème liquide, 60 ml de lait entier, 20g de sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1g de agar agar au lieu de la gélatine (vous pouvez utiliser 2g de gélatine) et du coulis de framboises congelé. C'était réussi.

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    232 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    10,31 g
    15 %
  • dont saturés
    6,95 g
    35 %
  • Glucides
    32,64 g
    13 %
  • dont sucres
    32,53 g
    36 %
  • Protéines
    2,26 g
    5 %
  • Fibres
    0,36 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.