FRIJE

Name: Risotto aux crevettes et au citron
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g de quinoa; 300 g de crevette décortiquée cuite; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 citron; 1 c. à soupe de miel; 1 cube de bouillon de volaille; 1 c. à café de curry en poudre; 3 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Risotto aux crevettes et au citron

Repas du midi et soir

Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Coût par part: 4,06 €

Énergie: 762 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Faire chauffer 50 cl d'eau et diluez le cube de bouillon.
2. Dans une poêle faites revenir l'ail et l'oignon avec une cuillère d'huile d'olive. Ajoutez le quinoa puis faites le dorer 2 mn.
3. Versez ensuite une louche de bouillon et attendez jusqu'à complète absorption. Répétez l'opération jusqu'à finir le bouillon.
4. Pressez le jus du citron. Décortiquez et faites revenir les crevettes à feu vif puis ajoutez le jus de citron et le miel.
5. Laissez réduire et caraméliser le tout. Versez le quinoa dans des bols avec les crevettes par dessus.