Name: Tartine avocat et oeuf mollet au Companion
Prep time: 12 min
Cook time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de eau; 4 oeuf; 1 gousse d'ail; 40 g de beurre demi sel; 4 tranche de pain de campagne; 1 échalote; 2 avocat; 1 c. à soupe de jus de citron; 2 pincée de sel; 2 pincée de poivre; 10 brin de ciboulette; 1 pincée de paprika

Tartine avocat et oeuf mollet au Companion

Recette tirée du site https://www.cookomix.com/recettes/tartine-avocat-oeuf-mollet-thermomix/ adaptée au companion Besoin d'une idée pour le repas du soir ? pourquoi ne pas vous faire une belle tartine ultra gourmande ? En voilà une avec de l'avocat et de l'oeuf mollet à préparer bien sur avec votre Thermomix. Une association pour cet avocado toast qui fonctionne super bien que vous pouvez même servir pour le brunch du samedi ou du dimanche matin :)

Végétarien Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 12 minutes

Cuisson: 38 minutes

Coût par part: 0,97 €

Énergie: 369 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mettre 500 grammes d'eau froide dans le bol du Companion.
3. Ajouter le panier de cuisson.
4. Mettre 4 oeufs (sortant du frigo) dans le Panier de cuisson
5. Ajoutez le couvercle avec le bouchon sur vapeur max.
6. Cuire 11 min/120°C/vitesse 3.
7. Plonger les oeufs dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson. Vider et sécher le bol du Companion.
8. Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Companion avec la lame ultrablade.
9. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
10. Mélanger 5 sec/vitesse 9.
11. Remplacer la lame par le mélangeur, racler les parois du bol avec la spatule
12. Ajouter 40 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Companion.
13. Ajoutez le couvercle avec le bouchon
14. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 3.
15. Mettre 4 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail
16. Badigeonner les tartines de pain avec le beurre fondu à l'ail en vous aidant d'un pinceau de cuisine.
17. Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C.
18. Réserver les tartines à température ambiante.
19. Ajouter 1 échalote dans le bol du Companion avec la lame ultrablade.
20. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
21. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
22. Racler les parois du bol avec la spatule
23. Ajouter 2 avocats épluchés et dénoyautés dans le bol du Companion.
24. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol du Companion.
25. Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
26. Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
27. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
28. Mélanger 10 sec/vitesse 7.
29. Racler les parois du bol avec la spatule
30. Disposer la purée d’avocat sur les tartines. Écailler les œufs, les disposer sur les tartines puis les couper en deux.
31. Mettre 10 brins de ciboulette fraîche ciselées sur les tartines
32. Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur les tartines
33. Servir immédiatement.

Notes & Suggestions

Pour le pain privilégiez un gros pain de campagne pour pouvoir faire de belles tranches, sur une tranche de baguette votre oeuf risque d'être bien à l'étroit.