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Tartine avocat et oeuf mollet au Companion

Recette tirée du site https://www.cookomix.com/recettes/tartine-avocat-oeuf-mollet-thermomix/ adaptée au companion Besoin d'une idée pour le repas du soir ? pourquoi ne pas vous faire une belle tartine ultra gourmande ? En voilà une avec de l'avocat et de l'oeuf mollet à préparer bien sur avec votre Thermomix. Une association pour cet avocado toast qui fonctionne super bien que vous pouvez même servir pour le brunch du samedi ou du dimanche matin :)

Végétarien Companion Public
Service: Plat principal
Préparation: 12 minutes
Cuisson: 38 minutes
Coût par part: 0,97 €
Énergie: 369 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Préchauffer le four à 200°C.
  • 2.   Mettre 500 grammes d'eau froide dans le bol du Companion.
  • 3.   Ajouter le panier de cuisson.
  • 4.   Mettre 4 oeufs (sortant du frigo) dans le Panier de cuisson
  • 5.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon sur vapeur max.
  • 6.   Cuire 11 min/120°C/vitesse 3.
  • 7.   Plonger les oeufs dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson. Vider et sécher le bol du Companion.
  • 8.   Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Companion avec la lame ultrablade.
  • 9.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
  • 10.   Mélanger 5 sec/vitesse 9.
  • 11.   Remplacer la lame par le mélangeur, racler les parois du bol avec la spatule
  • 12.   Ajouter 40 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Companion.
  • 13.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon
  • 14.   Chauffer 5 min/80°C/vitesse 3.
  • 15.   Mettre 4 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail
  • 16.   Badigeonner les tartines de pain avec le beurre fondu à l'ail en vous aidant d'un pinceau de cuisine.
  • 17.   Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C.
  • 18.   Réserver les tartines à température ambiante.
  • 19.   Ajouter 1 échalote dans le bol du Companion avec la lame ultrablade.
  • 20.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
  • 21.   Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  • 22.   Racler les parois du bol avec la spatule
  • 23.   Ajouter 2 avocats épluchés et dénoyautés dans le bol du Companion.
  • 24.   Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol du Companion.
  • 25.   Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
  • 26.   Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
  • 27.   Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
  • 28.   Mélanger 10 sec/vitesse 7.
  • 29.   Racler les parois du bol avec la spatule
  • 30.   Disposer la purée d’avocat sur les tartines. Écailler les œufs, les disposer sur les tartines puis les couper en deux.
  • 31.   Mettre 10 brins de ciboulette fraîche ciselées sur les tartines
  • 32.   Mettre 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur les tartines
  • 33.   Servir immédiatement.

Notes & Suggestions

  • Pour le pain privilégiez un gros pain de campagne pour pouvoir faire de belles tranches, sur une tranche de baguette votre oeuf risque d'être bien à l'étroit.

Ingredients pour parts

  • 500 g de eau
  • 4 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g de beurre demi sel
  • 4 tranche de pain de campagne
  • 1 échalote
  • 2 avocats
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 pincée de sel
  • 2 pincée de poivre
  • 10 brin de ciboulette
  • 1 pincée de paprika

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    369 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    28,21 g
    40 %
  • dont saturés
    10,05 g
    50 %
  • Glucides
    16,82 g
    6 %
  • dont sucres
    1,48 g
    2 %
  • Protéines
    9,27 g
    19 %
  • Fibres
    4,24 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.