Name: Boulettes pois chiches et courgettes au Thermomix
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 50 g de fromage râpé; 2 gousse d'ail; 360 g de pois chiches (conserve, poids égoutté); 0.75 c. à café de curry en poudre; 30 g de huile d'olive; 25 feuille de persil; 3 pincée de sel; 2 pincée de poivre noir; 50 g de chapelure; 1 oeuf; 50 g de farine T45; 30 g de échalote; 200 g de courgette

Boulettes pois chiches et courgettes au Thermomix

Pour l'apéro, au menu le soir à la maison, ces délicieuses boulettes végétariennes au Thermomix apporteront de la nouveauté dans vos assiettes et vos enfants ne se feront pas prier pour manger des légumes ! Les boulettes, tout le monde connait, surtout quand elles sont à base de viande. Il existe aussi les falafels, ces "boulettes" libanaises à base de pois chiches qui souvent accompagnées d'une sauce au yaourt. Elles sont ici revisitées avec de la courgette.

Végétarien Thermomix Public

Service: Plat principal

Préparation: 18 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,40 €

Énergie: 295 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
3. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
4. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
5. Racler les parois du bol avec la spatule
6. Ajouter 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.
7. Ajouter 360 grammes de pois chiches en conserve égouttés dans le bol du Thermomix.
8. Ajouter ¾ cuillère à café de curry (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
9. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
10. Ajouter 25 feuilles de persil frais dans le bol du Thermomix.
11. Ajouter 3 pincées de sel dans le bol du Thermomix.
12. Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
13. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
14. Mélanger 8 sec/vitesse 5.
15. Racler les parois du bol avec la spatule
16. Ajouter 50 grammes de chapelure dans le bol du Thermomix.
17. Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
18. Ajouter 50 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.
19. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
20. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
21. Transvaser dans un récipient et réserver.
22. Mettre 30 grammes d'échalotes coupées en deux dans le bol du Thermomix.
23. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
24. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
25. Racler les parois du bol avec la spatule
26. Ajouter 200 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
27. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
28. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
29. Racler les parois du bol avec la spatule
30. Verser les courgettes dans le récipient contenant la préparation aux pois chiches et mélanger avec une cuillère.
31. Former des boulettes bien compacte, les rouler à nouveau dans un peu de chapelure et les mettre dans un plat allant au four légèrement huilé en les espaçant un peu.
32. Mettre dans le four pendant 18 min à 200°C.
33. Prolonger ensuite la cuisson mode grill pendant 4 min à 220°C.