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Soupe thaï crevettes et lait de coco au thermomix

Vous allez craquer pour cette soupe thaï aux crevettes et lait de coco à préparer au Thermomix. Une recette très simple à préparer pour un mélange qui révèle d'authentiques et délicieuses saveurs thaïlandaises.

Thermomix Soupe Public
Service: Plat principal
Préparation: 14 minutes
Cuisson: 33 minutes
Énergie: 324 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mettre 10 grammes de gingembre dans le bol du Thermomix.
  • 2.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 3.   Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  • 4.   Racler les parois du bol avec la spatule
  • 5.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 6.   Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  • 7.   Racler les parois du bol avec la spatule
  • 8.   Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
  • 9.   Ajouter 1 oignon jaune coupé en deux dans le bol du Thermomix.
  • 10.   Ajouter 1 poireau (seulement le blanc) et coupé en rondelles dans le bol du Thermomix.
  • 11.   Ajouter 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
  • 12.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 13.   Mélanger 6 sec/vitesse 5.
  • 14.   Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.
  • 15.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 16.   Rissoler 3 min/120°C/Vitesse Cuillère.
  • 17.   Ajouter 750 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
  • 18.   Ajouter 2 cubes de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
  • 19.   Ajouter 150 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées dans le bol du Thermomix.
  • 20.   Ajouter 150 grammes de champignons shiitake coupés en lamelles dans le bol du Thermomix.
  • 21.   Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm dans le bol du Thermomix.
  • 22.   Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
  • 23.   Ajouter 80 grammes de vermicelles de riz (facultatif) dans le bol du Thermomix.
  • 24.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 25.   Cuire 12 min/120°C/Vitesse Cuillère.
  • 26.   Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert dans le bol du Thermomix.
  • 27.   Ajouter 250 grammes de lait de coco dans le bol du Thermomix.
  • 28.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 29.   Rissoler 4 min/120°C/Vitesse Cuillère.
  • 30.   Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche ciselées dans le bol du Thermomix.
  • 31.   Servir immédiatement.

Ingredients pour parts

  • 10 g de gingembre en poudre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 c. à café de pâte de curry rouge
  • 1 c. à soupe de huile de sésame grillé
  • 750 g de eau
  • 2 cubes de bouillon de viande
  • 150 g de crevette décortiquée cuite
  • 150 g de champignon noir
  • 3 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de vermicelle de riz
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 250 g de lait de coco
  • 15 g de coriandre fraîche

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    324 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    16,75 g
    24 %
  • dont saturés
    11,52 g
    58 %
  • Glucides
    27,53 g
    11 %
  • dont sucres
    5,82 g
    6 %
  • Protéines
    13,51 g
    27 %
  • Fibres
    3,3 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.