Name: Lasagnes de tortillas au thermomix
Prep time: 16 min
Cook time: 48 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 150 g de cheddar; 60 g de oignon vert; 10 brin de coriandre fraîche; 80 g de oignon rouge; 2 gousse d'ail; 15 g de huile d'olive; 125 g de poivron rouge; 150 g de courgette; 150 g de haricot rouge en boîte; 30 g de concentré de tomate; 200 g de tomate concassée; 0.75 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de coriandre moulue; 0.75 c. à café de paprika; 1.5 c. à café de poudre de chili; 0.75 c. à café de sucre en poudre; 0.75 c. à café de sel; 2 pincée de poivre; 75 g de mais (petite boîte); 6 tortilla

Lasagnes de tortillas au thermomix

Fan de fajitas ou de quesadillas ? vous allez adorez cette empilade de tortillas ! Préparées et présentées comme des lasagnes (d'où son nom), il s'agit comme vous en doutez de plusieurs couches de tortillas superposées avec un garniture végétarienne façon "Tex-mex". Une recette très populaire aux États Unis et au Mexique connue là-bas sous le nom de Tortilla stack et relativement peu connue chez nous. Il est donc temps de remédier à cela en préparant ces délicieuses lasagnes de tortillas avec votre Thermomix ;)

Végétarien Thermomix Lasagnes

Service: Plat principal

Préparation: 16 minutes

Cuisson: 48 minutes

Coût par part: 1,03 €

Énergie: 315 kcal / part

Instructions

1. Mettre 150 grammes de cheddar coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
2. Ajouter 60 grammes d'oignons nouveaux coupés en deux dans le bol du Thermomix.
3. Ajouter 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
4. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
5. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
6. Transvaser dans un récipient et réserver.
7. Mettre 80 grammes d'oignons rouges coupés en deux dans le bol du Thermomix.
8. Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
9. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
10. Mélanger 3 sec/vitesse 7.
11. Racler les parois du bol avec la spatule
12. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
13. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
14. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
15. Ajouter 125 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
16. Ajouter 150 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
17. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
18. Mélanger 3 sec/vitesse 7.
19. Racler les parois du bol avec la spatule
20. Ajouter 150 grammes d'haricots rouges en boite égouttés dans le bol du Thermomix.
21. Ajouter 30 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
22. Ajouter 200 grammes de tomates concassées dans le bol du Thermomix.
23. Ajouter ¾ cuillère à café de cumin dans le bol du Thermomix.
24. Ajouter 1 cuillère à café de coriandre moulue dans le bol du Thermomix.
25. Ajouter ¾ cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
26. Ajouter 1.5 cuillères à café de chili en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
27. Ajouter ¾ cuillère à café de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
28. Ajouter ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
29. Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
30. Préchauffer le four à 180°C.
31. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
32. Cuire 14 min/100°C/vitesse 1.
33. Ajouter 75 grammes de maïs en conserve dans le bol du Thermomix.
34. Ajouter 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le bol du Thermomix.
35. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
36. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
37. Mettre 6 tortillas de blé sur votre plan de travail
38. Utiliser un moule à charnière (ou à fond amovible) du même diamètre que vos tortillas, normalement une tortilla fait 20 cm de diamètre.
39. Placer une tortilla dans le moule et mettre 4 cuillères à soupe de garniture dessus puis égaliser en laissant une marge de 2 centimètres avec les bords. Parsemer d'un peu de cheddar.
40. Recommencer l'opération précédente pour les autres tortillas. Pour la dernière garnir uniquement de cheddar.
41. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
42. Servir immédiatement.