Name: Tortillas de blé au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 130 g de eau; 280 g de farine; 30 g de huile d'olive; 1 c. à café de sel

Tortillas de blé au thermomix

Voici une recette simple et rapide de tortillas fait maison. Il s'agit d'un pain mexicain qui ressemble à une galette que l'on fait cuire à la poêle. Ainsi vous pourrez confectionner vos wraps, burritos, fajitas, etc. Il ne vous reste plus qu'à trouver votre garniture ;-)

Végétarien Thermomix Végan Public

Service: Accompagnement

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 50 minutes

Coût par part: 0,09 €

Énergie: 310 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mettre 130 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
2. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
3. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
4. Ajouter 280 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
5. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
6. Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
7. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
8. 3 min/vitesse pétrin.
9. Vous devez obtenir une pâte très souple mais non collante.
Former une boule avec.
10. Réserver emballé dans un film plastic pendant 30 min.
11. Diviser la pâte en 4 boules d'environ 100g et au rouleau façonner 4 disques de 25cm de diamètre. La pâte doit être assez fine car elle se rétracte à la cuisson.
.
12. Cuire à la poêle avec 1 noisette de beurre 1 à 2 min de chaque côté. .
13. Au fur et à mesure de leur cuisson, recouvrer les tortillas d'une assiette ou d'un couvercle afin de conserver leur moelleux sinon elles risquent de se casser.