Name: Tarte fine à la tomate, moutarde et cumin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de pomme de terre Roseval; 400 g de tomate; 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 2 c. à soupe de moutarde; 1 c. à soupe de huile d'olive; 0.33 c. à café de cumin moulu; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Tarte fine à la tomate, moutarde et cumin

Bon appétit !

Végétarien Végan Weight Watchers Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,47 €

Énergie: 149 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Laver les pommes de terre, les sécher en gardant la peau. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, réaliser des rondelles régulières d’environ 3 mm d’épaisseur
2. Sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer un disque de papier sulfurisé (qui servira de guide) puis déposer dessus joliment les rondelles de pomme de terre, en rond, et en les faisant bien se chevaucher, pour former un « fond de tarte ». Il ne doit y avoir aucun espace entre chaque rondelle. Saler légèrement.
3. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans un bol, mélanger les moutardes et en badigeonner les pommes de terre à l’aide d’un pinceau.
4. Tailler les tomates en rondelles régulières. Les disposer sur le « fond de tarte », en les faisant se chevaucher également. Répartir l’huile d’olive sur le dessus. Saler, poivrer légèrement et saupoudrer de cumin.
5. Faire cuire pendant 40 min : les tomates doivent être bien confites et les bords croquants. Servir tiède en accompagnement d’une viande ou d’un poisson cuit au barbecue ou à la plancha.