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Poêlée terre et mer

Bon appétit !

Weight Watchers Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 232 kcal / part

Instructions

  • 1.   Égoutter et rincer les choux de Bruxelles. Peler et émincer l'oignon en fines rondelles. Couper les châtaignes en morceaux. Rincer et éponger les pétoncles. Chauffer 2 cuillerées à café d'huile dans une sauteuse antiadhésive, y saisir les pétoncles 1 minute à feu vif (sans remuer pour les faire dorer), saler et poivrer. Remuer et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirer et réserver.
  • 2.   Chauffer le reste d'huile dans la sauteuse, y cuire les rondelles d'oignon et la julienne de légumes 4 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Ajouter les châtaignes et les choux de Bruxelles, poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux : ajouter un peu d'eau, si nécessaire. Incorporer les pétoncles et la coriandre, et remuer pendant 1 minute. Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire. Verser dans un plat.
  • 3.   Torréfier les pignons de pin, 1 minute à peine, dans une sauteuse antiadhésive. En décorer la préparation.

Ingredients pour parts

  • 270 g de chou de Bruxelles
  • 1 oignon
  • 250 g de châtaigne
  • 400 g de noix de pétoncles
  • 4 c. à café de huile d'olive
  • 250 g de julienne de légumes
  • 3 c. à café de coriandre fraîche
  • 1 c. à soupe de pignon de pin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    232 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    7,93 g
    11 %
  • dont saturés
    1,21 g
    6 %
  • Glucides
    31,06 g
    12 %
  • dont sucres
    9,79 g
    11 %
  • Protéines
    5,17 g
    10 %
  • Fibres
    9,45 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.