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Lapin à la cacciatora

Weight Watchers Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 3388 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire revenir les râbles de lapin avec l'échalote, pendant 1 minute. Saler et poivrer. Ajouter les dés de tomate puis le vin. Remuer et gratter les sucs de viande. Laisser cuire 4 minutes tout en mélangeant.
  • 2.   Ajouter les deux poivrons, l'ail, les champignons et le romarin. Incorporer la fécule diluée tout en mélangeant. Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 minutes : remuer de temps en temps et, si nécessaire, ajouter un peu de liquide (eau bouillon de volaille) en cours de cuisson.

Ingredients pour parts

  • 1 c. à café de huile d'olive
  • 4 lapins
  • 1 échalote
  • 2 tomates en dés
  • 150 ml de vin rouge
  • 2 poivrons
  • 2 gousses d'ail
  • 230 g de champignon de Paris
  • 1 c. à café de romarin
  • 1 c. à café de fécule de pomme de terre
  • 2 c. à soupe de eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    3388 kcal
    169 %
  • Matières grasses
    204,35 g
    292 %
  • dont saturés
    83,16 g
    416 %
  • Glucides
    18,44 g
    7 %
  • dont sucres
    4,69 g
    5 %
  • Protéines
    359,41 g
    719 %
  • Fibres
    2,73 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.