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Brochettes d'abats

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Énergie: 41 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez le foie. Découpez le poivron en cubes. Ouvrez les tomates en deux. Epépinez-les, coupez-les en cubes. Epluchez les oignons. Equeutez et lavez les champignons à l'eau citronnée.
  • 2.   Préparez vos brochettes en alternant équitablement ces ingrédients. Salez, poivrez. Saupoudrez d'herbes de Provence.
  • 3.   Disposez les brochettes sur la plaque de la plancha. Retournez fréquemment les brochettes pour une cuisson uniforme. Le foie doivent rester rosés à l'intérieur.

Notes & Suggestions

  • Servez avec un riz nature agrémenté, si vous le désirez, d'une pointe d'harissa.

Ingredients pour parts

  • 400 g de foie de boeuf
  • 100 g de poivron
  • 150 g de tomate
  • 120 g de champignon de Paris
  • 1 oignon
  • 1 c. à café de herbe de Provence
  • 1 citron
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    41 kcal
    2 %
  • Matières grasses
    0,42 g
    1 %
  • dont saturés
    0,11 g
    1 %
  • Glucides
    5,45 g
    2 %
  • dont sucres
    4,42 g
    5 %
  • Protéines
    1,75 g
    3 %
  • Fibres
    2,27 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.