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Bowl MÉDITERRANÉEN

Version végétarienne : sans coppa

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 605 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites cuire le quinoa comme à votre habitude ou comme indiqué sur l’emballage.
  • 2.   Placez tous les ingrédients de la sauce dans un robot de cuisine et mixez le tout en purée. Laissez de côté.

    Pour la sauce :
    • 3 poivrons grillés marinés
    • 3 tomates séchées + 3càs de l'huile
    • 1 gousse d’ail
    • 1 poignée d’amandes
    • 1 càs de jus de citron
    • 1 càc de paprika fumé
    • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 3.   Coupez la tomate et le concombre en morceaux.
    Coupez les artichauts en quartiers et l’avocat en tranches.
    Ciselez le persil et la coriandre.
  • 4.   FACULTATIF : couper la coppa en lamelles
  • 5.   Mélanger quinoa, puis vos légumes sur le dessus, ajoutez les olives, la feta (la coppa) et les herbes.
    Terminez par la sauce et servez !

Ingredients pour parts

  • 80 g de quinoa
  • 6 tranche de coppa (facultatif)
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • ½ concombres
  • 4 cœurs d'artichaut
  • 1 poignée de olive noire dénoyautée
  • ½ feta
  • 2 branche de coriandre fraîche
  • 3 poivrons marinés
  • 3 tomates séchées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poignée de amande effilée
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)
  • persil (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    605 kcal
    30 %
  • Matières grasses
    38,49 g
    55 %
  • dont saturés
    11,6 g
    58 %
  • Glucides
    39,48 g
    15 %
  • dont sucres
    12,62 g
    14 %
  • Protéines
    21,5 g
    43 %
  • Fibres
    11,54 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.