Name: Quiche à la carotte au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de carotte; 250 g de farine; 200 g de crème de soja; 100 g de lardon fumé (facultatif); 80 g de beurre; 50 g de fromage (facultatif); 3 oeuf; 680 g de eau; 2 c. à soupe de farine; 2 c. à soupe de moutarde; 1 pincée de noix de muscade; 0.5 c. à café de curry en poudre; 20 feuille de persil (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

Quiche à la carotte au thermomix

Simple et rapide à préparer, cette tarte à la carotte est excellente surtout accompagnée d'une bonne salade verte. La tarte se mange bien chaude et est aussi bonne le lendemain.

Thermomix Quiche Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 90 minutes

Coût par part: 0,95 €

Énergie: 676 kcal / part

Instructions

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Mettre 250 grammes de farine, 80 grammes de beurre, 80 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
Possibilité de remplacer les 80g de beurre par 80g d'huile d'olive pour une version sans PLV.
3. Faire tourner le Thermomix 2sec/vitesse 9 pour projeter les restes de pâte et pouvoir les récupérer.
4. Former une boule, étaler la pâte au rouleau puis la mettre dans un moule à tarte (en verre de diamètre 30cm pour nous).
5. Piquer la pâte à la fourchette puis poser des billes en céramique où un moule à tarte un peu plus petit.
6. Mettre dans le four pendant 25 min à 210°C.
7. Laver 500 grammes de carottes avec une brosse à légumes. Les couper en tronçon en enlevant des deux extrémités avant de les mettre dans le bol. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
8. Mettre les carottes dans le panier cuisson.
9. Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
10. Ajouter le panier de cuisson.
11. Cuire 30 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
12. Couper en petits dés 50g de fromage à pâte pressée de type fromage de brebis.
13. Vider l'eau.
14. Préchauffer le four à 180°C.
15. Faire rissoler 100g de lardons fumés dans le bol 3 min/ 120°/ sens inverse vitesse 1 sans le gobelet.
Facultatif pour une recette végétarienne.
16. Enlever les billes de céramique de la pâte à quiche et étaler 1 cuillère à soupe de moutarde sur la pâte.
17. Disposer les lardons sur la pâte.
18. Ajouter 3 oeufs, 200 grammes de crème soja, 2 cuillères à soupe de farine, 50 grammes de fromage préalablement coupés en petits dés, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de curry et 20 feuilles de persil frais (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
19. Ajouter les carottes dans le bol du Thermomix.
20. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
21. Étaler le contenu du Thermomix sur la pâte dans le moule à tarte.
22. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.