FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 150°C.
  Avec une fourchette, écraser le bleu, le faire revenir dans le beurre.
  Dès que le mélange devient homogène, incorporer 3 belles cuillères à soupe de crème fraiche épaisse et mélanger pendant 4 min.
• 2.   Beurrer 4 ramequins.
  Verser la préparation au bleu au fond de chacun.
  Casser un œuf par dessus.
• 3.   Placer les ramequins sur la plaque de la lèchefrite, verser 2 verres d'eau sur la plaque.
  Laisser cuire à 150°C le temps que le blanc et le jaune de l’œuf soient saisis.
• 4.   Sortir du Four, mettre 1 Càc de crème fraiche épaisse sur chaque ramequin ainsi qu'une miette de bleu d'Auvergne pour la décoration.

Notes & Suggestions

• Vous pouvez remplacer le bleu d'Auvergne par du Roquefort.

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