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Emincé de boeuf et poêlée de légumes

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 383 kcal / part

Instructions

  • 1.   Émincer la viande. Trier les oignons, les rincer et les couper en rondelles.
    Peler l'ail et le hacher.
  • 2.   Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir la viande de tous les côtés sans cesser de remuer.
    Ajouter les oignons et l'ail, laisser mijoter.
  • 3.   Éplucher le concombre et les carottes, les couper en dés. Les ajouter à la viande.
  • 4.   Mouiller avec le bouillon de viande et laisser mijoter environ 10 min.
    Incorporer la crème fraiche et le raifort, saler, poivrer.
    Incorporer les fines herbes. Servir accompagner d'une purée de pommes de terre.

Ingredients pour parts

  • 600 g de viande de boeuf
  • ½ botte de oignon nouveau
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à soupe de huile
  • ½ concombres
  • 2 carottes
  • 250 ml de bouillon de viande
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à café de raifort
  • 1 sachet de fines herbes
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    383 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    24,83 g
    35 %
  • dont saturés
    8,33 g
    42 %
  • Glucides
    4,81 g
    2 %
  • dont sucres
    3,16 g
    4 %
  • Protéines
    33,53 g
    67 %
  • Fibres
    1,72 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.