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Sirop de citron au thermomix

Voici comment réaliser un délicieux sirop de citron au Thermomix 100% naturel et garanti sans aucun conservateur ni colorant :) Le plus long dans la recette étant de presser tous les citrons pour en récupérer le jus. Vous pouvez cependant très bien réduire les quantités par deux, cela fonctionnera très bien. Avec cette recette de sirop maison on obtient une jolie couleur naturelle, rien avoir avec ceux du commerce. Il est simplement parfait pour une utilisation classique de sirop à l'eau : dilué et siroté en limonade fraiche c'est top. Mais ce sirop peut-être aussi utilisé dans les desserts pour imbiber les gâteaux. Cette recette vous permet de faire environ 75 centilitres de sirop de citron que vous pourrez conserver au minimum 3 mois sans problème au frigo. https://www.cookomix.com/recettes/sirop-de-citron-thermomix/

Végétarien Végan Thermomix Boisson Public
Service: Autre
Préparation: 12 minutes
Cuisson: 28 minutes
Coût par part: 2,08 €
Énergie: 2459 kcal / part

Instructions

  • 1.   Il est possible d'acheter directement du jus 100% de citron ou alors de le presser soi-même, en comptant environ 1,5k de fruit pour 500g de jus.

    Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  • 2.   Pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  • 3.   Ajouter 500 grammes de sucre en poudre et 500 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 16 min/105°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
  • 4.   Pour ne pas avoir d'impuretés, filtrer le sirop à l'aide d'un chinois.
  • 5.   Transvaser dans une bouteille et réserver au frigo.

Notes & Suggestions

  • Pour obtenir 500 grammes de jus de citron vous aurez besoin d'environ 1,5 kilo de citrons.
    Privilégiez de préférence des citrons bio ou au moins 1 pour celui dont il faut prélever le zeste.

Ingredients pour parts

  • 600 g de sucre en poudre
  • 1 citron non traité
  • 500 g de jus de citron

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    2459 kcal
    123 %
  • Matières grasses
    1,45 g
    2 %
  • dont saturés
    0,19 g
    1 %
  • Glucides
    630,15 g
    242 %
  • dont sucres
    611,24 g
    679 %
  • Protéines
    2 g
    4 %
  • Fibres
    2 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.