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Pâtes fraîcheur au melon, jambon de Parme et basilic

Le mariage du melon et du jambon de Parme, un classique, mais quand le basilic et les pâtes s'invitent à la fête c'est l'explosion des papilles pour cette salade estivale très très fraîche. D'abord sceptiques sur ce mélange, chaque fois mes invités en redemandent. C'est ma salade phare lorsque je veux étonner.

été Salade Dîner Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 minutes
Énergie: 521 kcal / part

Instructions

  • 1.   Étape 1 :
  • 2.   Faites cuire les pâtes dans 2 litres d'eau bouillante, additionnée des 2 tablettes de bouillon de volaille. Lorsqu'elles sont al dente (pour le temps de cuisson, reportez-vous au mode d'emploi sur le paquet), égouttez-les et laissez-les refroidir. Étape 2 :
  • 3.   Ouvrez les melons en deux. Éliminez les graines à l'aide d'une cuillère. Formez des petites billes de pulpe avec une cuillère parisienne (ou une petite cuillère). Étape 3 :
  • 4.   Coupez le jambon en petits dés. Ciselez les feuilles de basilic. Étape 4 :
  • 5.   Dans un saladier mettez les pâtes, les billes de melon, les dés de jambon et le basilic ciselé. Étape 5 :
  • 6.   Faites une vinaigrette avec le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive. Salez un peu et poivrez bien. Versez dans le saladier et mélangez bien. Étape 6 :
  • 7.   Servez très frais en décorant avec une belle feuille de basilic.

Notes & Suggestions

  • https://www.750g.com/pates-fraicheur-au-melon-jambon-de-parme-et-basilic-r35958.htm

Ingredients pour parts

  • 1 jus de citron
  • 3 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 basilic frais
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 2 melons
  • 4 tranche de jambon fumé
  • 250 g de pâtes
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes (1)

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    521 kcal
    26 %
  • Matières grasses
    11,96 g
    17 %
  • dont saturés
    2,13 g
    11 %
  • Glucides
    91 g
    35 %
  • dont sucres
    36,33 g
    40 %
  • Protéines
    11,47 g
    23 %
  • Fibres
    6,18 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.