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Boudins blancs aux poireaux

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 3 minutes
Énergie: 187 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en rondelles de 1,5 cm. Faites-les doucement revenir dans le beurre.
  • 2.   Attention, surveillez bien, la préparation ne doit pas brûler.
  • 3.   Au besoin, mouillez-les d'un tout petit peu d'eau. Salez, poivrez.
  • 4.   Quand vos poireaux sont cuits (il ne doivent plus être croquants), ajoutez une demi petite cuillère d'une bonne poudre de curry. Ajoutez la crème fraîche.
  • 5.   Laissez mijoter 5 min pour que les goûts se mélangent. Réservez au chaud.
  • 6.   Faites sauter très doucement les boudins blancs au beurre. Ils ne doivent pas s'ouvrir... Mais s'ils le font, le plat reste bon, mais moins présentable. Pour cela, piquez-les avant de les mettre à la poêle. Et surtout ne les mettez jamais à feu vif.
  • 7.   Quand ils sont un peu dorés, posez-les dans un plat avec les poireaux.
  • 8.   Servez de suite.

Ingredients pour parts

  • 4 boudins blancs
  • 8 poireaux
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    187 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    9,34 g
    13 %
  • dont saturés
    5,86 g
    29 %
  • Glucides
    16,39 g
    6 %
  • dont sucres
    10,67 g
    12 %
  • Protéines
    5,38 g
    11 %
  • Fibres
    7,66 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.