FRIJE

Instructions

• 1.   Peler les oignons et les hacher. Les faire blondir dans le beurre chaud.
  Éplucher les concombres, les épépiner, les couper en tronçon de 2cm et les faire revenir brievement avec les oignons.
• 2.   Saupoudrer de farine, laisser épaissir, puis mouiller avec le bouillon de légumes. Ajouter la crème et la moutarde.
  Mélanger. Saler, poivrer et sucrer légèrement.
• 3.   Couper les filets de poisson en lanières. Saler, poivrer, les arroser de jus de citron et les faire cuire 4 min avec les concombres.
  Rincer l'aneth, l'essuyer, le hacher et en parsemer la préparation.
  Servir accompagné de purée de pomme de terre.

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