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Goulache de poisson aux concombres
Instructions
- 1. Peler les oignons et les hacher. Les faire blondir dans le beurre chaud.
Éplucher les concombres, les épépiner, les couper en tronçon de 2cm et les faire revenir brievement avec les oignons. - 2. Saupoudrer de farine, laisser épaissir, puis mouiller avec le bouillon de légumes. Ajouter la crème et la moutarde.
Mélanger. Saler, poivrer et sucrer légèrement. - 3. Couper les filets de poisson en lanières. Saler, poivrer, les arroser de jus de citron et les faire cuire 4 min avec les concombres.
Rincer l'aneth, l'essuyer, le hacher et en parsemer la préparation.
Servir accompagné de purée de pomme de terre.
Ingredients pour parts
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2 oignons -
1 c. à soupe de beurre -
2 concombres -
2 c. à soupe de farine -
250 ml de bouillon de légumes -
125 g de crème fraîche -
2 c. à soupe de moutarde -
1 c. à café de sucre -
400 g de filet de lieu noir -
1 c. à soupe de jus de citron -
½ botte de aneth frais -
1 sachet de purée
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sel (selon goût) -
poivre (selon goût)
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique273 kcal14 %
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Matières grasses14,74 g21 %
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dont saturés8,89 g44 %
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Glucides10,75 g4 %
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dont sucres6,15 g7 %
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Protéines22,32 g45 %
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Fibres1,92 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.