FRIJE

Instructions

• 1.   Séparez les blancs des jaunes
• 2.   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre.
• 3.   Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec le lait et versez petit à petit sur les ingrédients secs, tout en fouettant. Le mélange doit être lisse.
• 4.   Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
• 5.   Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
• 6.   Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée. Déposez deux petites louches de pâtes en les espaçant.
• 7.   Dès que la surface se couvre d’une multitude de petite bulles, retournez les pancakes et prolongez la cuisson de 30 à 40 secondes.
• 8.   Faites cuire le restant de la pâte de la même manière.
• 9.   Servez avec des myrtilles et du sirop d’érable

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