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Curry de crevettes et mangue

Curry Crevette Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 662 kcal / part

Instructions

  • 1.   Décortiquer les crevettes, fendre le dos pour retirer les boyaux.
  • 2.   Éplucher et couper la mangue en morceaux réguliers.
  • 3.   Prélever le zeste du citron et le presser.
  • 4.   Délayer la pâte de curry dans le lait de coco dans une cocotte.

    Ajouter 1 cuillerée à café de sel, le sucre et les crevettes. Couvrir, cuire 5 minutes, puis ajouter la mangue.
  • 5.   Servir avec le zeste et un peu de jus de citron vert. Accompagner de riz thaï, de semoule ou de quinoa et servir avec de la coriandre fraîche.

Ingredients pour parts

  • 500 g de crevette décortiquée
  • 1 mangue
  • 500 ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe de pâte de curry vert
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 citron vert
  • 1 moyen(ne) coriandre fraîche
  • 250 g de riz thaï
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes (1)

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    662 kcal
    33 %
  • Matières grasses
    24,81 g
    35 %
  • dont saturés
    21,19 g
    106 %
  • Glucides
    72,37 g
    28 %
  • dont sucres
    16,79 g
    19 %
  • Protéines
    32,37 g
    65 %
  • Fibres
    3,28 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.