FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 170°C.
  
  Préparez la génoise :
  
  mettre un saladier au dessus d'une casserole d'eau chaude pour faire un bain-marie. (à 40°c)
  battez les oeufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que ceux-ci triplent de volume.
  
  Tamisez ensemble la farine et le cacao et ajoutez -les délicatement à la maryse au mélange des oeufs. Attention, le mélange ne doit pas retomber. Versez cette préparation dans un moule rond tapissé de papier cuisson ou beurré et fariné. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  
  Démoulez et laissez refroidir le gâteau.
• 2.   Préparez la chantilly
  
  Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la vanille.
  Fouettez le yaourt grec au fouet, ajoutez le sucre et incorporez délicatement les blancs en neige.
• 3.   Coupez le gâteau en trois disques,
• 4.   Placez un premier disque de gâteau sur une assiette, imbibez-le de sirop , ajoutez une couche de chantilly et quelques cerises au sirop
  Ajoutez un deuxième disque, imbibez , une autre couche de chantilly et de cerises. Terminez en posant la troisième couche de gâteau puis l’imbimez.
• 5.   Préparez le glaçage
  
  Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, versez-le encore chaud sur le gâteau. Décorez avec des cerises entières
  
  le mettre au frais avant de servir

Notes & Suggestions

• je fais un gateau pour deux parts avec un emporte piece de 10 cm
  
  coupler la recette avec une crème dessert facon grand mere pour écouler le jaune d'oeuf restant

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