FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 180°
• 2.   Préparation de la farce :
  Dans une poêle, faire blondir les oignons dans huile d'olive et du beurre. Ajouter les carottes coupés finement, puis les courgettes puis les aubergines coupées. Laisser cuire un petit peu et ajouter les tomates coupées en petits dés. Laisser cuire encore un peu. Ajouter la sauce tomate basilic dans la poêle et les épices.
• 3.   Les deux préparations sont prêtes :
  Disposition dans le plat :
  
  Commencer par ajouter une bonne cuillère de béchamel dans le fond du plat. Mettre une couche de pâte a lasagnes (certaines pates à lasagnes ne doivent pas être précuites ! Vérifiez le paquet !). Ajouter sur la pâte a lasagne de la farce à légumes puis béchamel puis pâtes à lasagnes puis farce à légumes et ainsi de suite.
• 4.   Pendant que la farce terminé de cuire. Faire la béchamel :
  
  Faire chauffer une casserole. Quand elle est chaude, faire fondre une bonne noisette de beurre. Une fois fondue, mettre un peu de farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter un peu de lait et mélanger. Si le mélange est trop liquide, ajouter de la farine. Si le mélange est trop épais, rajouter du lait. Ne pas arrêter de mélanger la préparation. Ajouter l'un et l'autre ingrédient jusqu'à obtention de la texture et la quantité voulue. Ajouter la noix de muscade, sel et un peu de poivre.
• 5.   Terminer le plat par une pâte a lasagnes et de la béchamel.
  Ajouter du gruyère rapé sur la béchamel et rajouter un petit peu de crème liquide sur le gruyère rapé pour que le gratin ne soit pas trop croquant
• 6.   Laisser cuire au moins 30-40 minutes. Si besoin laissez plus longtemps

Notes & Suggestions

• Les lasagnes sont toujours meilleures le lendemain !