FRIJE

Name: Beignets de pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g de pois chiches (conserve, poids égoutté); 1 oignon; 2 gousse d'ail; 25 g de persil; 2 piment oiseau; 1 c. à soupe de coriandre moulue; 0.5 c. à café de cumin moulu; 0.5 c. à café de poivre noir; 2 oeuf; 3 c. à soupe de farine; 2 c. à café de levure chimique; 1 huile pour friture

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Beignets de pois chiches

Végétarien

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,27 €

Énergie: 169 kcal / part

Instructions

1. Dans un bol de verre, mettre les pois chiches, les couvrir d'eau et les laisser tremper 48 h. Changer l'eau chaque jour.
2. Egoutter les pois chiches, les mettre dans le bol d'un robot ménager avec l'oignon, l'ail, le persil, les piments oiseaux, la coriandre, le cumin, le poivre et les oeufs. Réduire en une pâte lisse. Y incorporer la farine et la levure chimique.
3. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
4. Façonner la pâte en beignets et les faire dorer par petites quantites dans l'huile chaude.
5. Servir avec une sauce tomate, selon votre goût.