FRIJE

Name: Focaccia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 350 g de farine; 0.5 sachet de levure de boulanger déshydratée; 0.5 c. à café de sel; 1 c. à soupe de huile d'olive; 210 ml de eau; 0.5 oignon rouge; 1 c. à soupe de huile d'olive; 2 feuille de sauge fraîche (facultatif)

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Focaccia

Végétarien Végan

Service: Apéro

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Repos: 60 minutes

Coût par part: 0,13 €

Énergie: 250 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Tiedir l'eau.
Pétrir la farine, le sel et la levure pour en incorporant progressivement l'huile puis l'eau tiède jusqu'à former une pâte souple.
2. Pétrir 1 minute à vitesse mini puis 4 minutes à vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique.
3. Couvrir la pâte d'un film huilé et laissez la lever dans un endroit chaud pendant environ 1h. La pâte doit doubler de volume.
Il est également possible de la placer au frigo pour la levée. (Dans ce cas prévoyez une nuit)
4. Chassez l'air de la pâte plus abaissez là au rouleau sur un plan légèrement fariné. Couvrez à nouveau. Laissez lever environ 20 minutes.
5. Quand la pâte aura presque doublé de volume, dessinez du bout des doigts de profondes empreintes a la surface de la pâte.
Laissez lever une dizaine de minutes.
6. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180/200.
Saupoudrez la pâte avec les feuilles de sauge de l'oignon rouge du gros sel et du poivre. (Ou toute variante selon envie et goûts. Sur la photo javais mis oignon poivron ail des ours).
Arrosez d'huile d'olive.
7. Cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir sur une grille et servez tiède.