FRIJE

Name: Panna cotta aux fruits rouges allégée
Prep time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 25 cl de lait; 25 cl de crème liquide; 5 g de édulcorant; 4 feuille de gélatine; 200 g de framboise; 1 sachet de sucre vanillé

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Panna cotta aux fruits rouges allégée

Public

Service: Dessert

Préparation: 15 minutes

Coût par part: 0,62 €

Énergie: 175 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide.
2. Dans une casserole à feux doux melangez le lait, la crème et l'édulcorant (et un arôme de votre choix ou des fruits en morceau) Portez à ébullition 2 minutes puis hors du feu, incorporez la gélatine essorée en remuant bien.
3. Versez la préparation dans des verrines et laissez tiédir avant de refroidir 3 heure au réfrigérateur.
4. Pendant ce temps, lavez puis placez les framboises dans une casserole. Faites chauffer, réduire en purée de framboises et ajoutez le sachet de sucre vanillé. Laissez bouillir en remuant au fouet pendant jusqu'à epaississement. (Ajouter une feuille de gelatine supplémentaire si vous aimez les coulis très ferme) Laissez refroidir le coulis aux fruits rouges pendant 20 min puis versez-le sur les crèmes refroidies. Servez.