FRIJE

Name: Soufflé pomme de terre jambon gratiné
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg de pomme de terre; 150 g de jambon; 100 g de gruyère râpé; 2 oeuf; 2 c. à soupe de crème fraîche; 20 g de beurre; 1 pincée de noix de muscade; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

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Soufflé pomme de terre jambon gratiné

Gratin

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 55 minutes

Coût par part: 0,77 €

Énergie: 441 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau environ 30 min.
2. Pelez-les et préparez une purée avec le beurre et la crème fraîche. Salez et poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.
3. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le jambon détaillé en dés et le fromage râpé. En dernier, incorporez les blancs battus en neige ferme.
4. Versez dans un moule à soufflé beurré et faites cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.
5. Servez aussitôt.