Name: Falafels
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de pois chiches (conserve, poids égoutté); 1 moyen(ne) citron; 3 ail; 60 g de persil frais; 1 oeuf; 0.5 c. à café de piment de Cayenne; 0.5 c. à café de cumin moulu; 1 huile pour friture; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Falafels

Je vous propose ce plat libanais plein de saveur qui vous fera voyagé. Avec une valeur énergétique d'environ 300 calories pour 100g.

Végétarien Pois chiche Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 8 minutes

Coût par part: 0,31 €

Énergie: 178 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1. Dans un mixeur, passer les pois chiches égoutter avec le jus de citron, l'ail et le persil.
2. 2. Verser la purée obtenue dans un saladier puis ajouter l'oeuf, le piment, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez le tout pour obtenir un texture bien lisse.
3. 3. Former des boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
4. 4. Dans une poêle, verser environ 2 à 3 cm d'huile, chauffer et faire frire les boulettes de falafels jusqu'à ce que celles-ci soient dorées et croustillantes environ 8 minutes sur feux moyen bien sûr.
5. 5. Servir les falafels chaudes accompagnés d'une sauce type tzatziki.

Notes & Suggestions

Le pois chiche est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol. Pas besoin d’être végétarien pour profiter de sa saveur et de ses bienfaits!