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Sauté de boeuf au riz et carottes

Un plat complet cuisiné à l'asiatique, un régal pour les papilles !!

Weight Watchers Carotte Boeuf Riz
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 26 minutes
Coût par part: 1,73 €
Énergie: 309 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Porter de l'eau salée à ébullition, y cuire le riz 10 minutes. Égoutter et réserver. Couper la viande en petites lanières, les réserver dans un bol. Saupoudrer de curry et de cinq épices, arroser de sauce soja, mélanger et réserver.
  • 2.   Peler et émincer l'oignon. Peler et détailler la carotte en fine julienne. Rincer, sécher et émincer les champignons. Chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une sauteuse antiadhésive. Lorsqu'elle est bien chaude, faire revenir l'oignon 1 minute. Ajouter la viande et cuire 2 minutes tout en remuant. Réserver au chaud dans un récipient.
  • 3.   Chauffer de nouveau 1 cuillerée à café d'huile dans la sauteuse. Verser la julienne de carotte, faire revenir 2 minutes en remuant, ajouter les chamipgnons et cuire 1 minute de plus en remuant, couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes, à feu doux : si nécessaire ajouter une ou deux cuillerées d'eau.
  • 4.   Lorsque les légumes sont cuits, incorporer l'émincé de bœuf et le riz, mélanger et faire réchauffer le tout 1 minute tout en remuant. Rectifier l'assaisonnement en sel, poivrer et parsemer de coriandre.

Ingredients pour parts

  • 60 g de riz
  • 120 g de rôti de bœuf
  • 1 pincée de curry en poudre
  • 1 g de ras el-hanout
  • 5 ml de sauce soja
  • ½ oignons
  • 200 g de carotte
  • 150 g de champignon
  • 2 c. à café de huile d'olive
  • 3 c. à café de coriandre fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    309 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    7,71 g
    11 %
  • dont saturés
    2,32 g
    12 %
  • Glucides
    35,39 g
    14 %
  • dont sucres
    9,29 g
    10 %
  • Protéines
    21,67 g
    43 %
  • Fibres
    4,45 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.