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Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et au jambon cru

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 114 kcal / part

Instructions

  • 1.   Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les choux de Bruxelles et faites-les blanchir 5 min. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
    Pendant ce temps, égouttez les marrons.
    Coupez les tranches de jambon cru en fins morceaux.
    Faites chauffer l’huile dans une grande poêle anti-adhésive ou dans un wok.
    Baissez le feu, ajoutez les choux de Bruxelles, les marrons et les morceaux de bacon. Salez et poivrez.
    Couvrez et faites cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement. En fin de cuisson, arrosez de vinaigre balsamique. Servez dès la fin de la cuisson.

Ingredients pour parts

  • 500 g de chou de Bruxelles
  • 1 pot de marron
  • 80 g de jambon cru
  • 2 c. à soupe de huile
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    114 kcal
    6 %
  • Matières grasses
    6,74 g
    10 %
  • dont saturés
    1,36 g
    7 %
  • Glucides
    6,22 g
    2 %
  • dont sucres
    2,96 g
    3 %
  • Protéines
    6,82 g
    14 %
  • Fibres
    3,32 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.