Name: Oeufs brouillés
Prep time: 1 min
Cook time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 oeuf; 20 ml de crème fraîche; 30 g de fromage râpé (facultatif); 2 oignon nouveau (facultatif); 2 c. à soupe de ciboulette (facultatif); 4 c. à soupe de coulis de tomates (facultatif); 120 g de salade (facultatif)

Oeufs brouillés

Traditionnellement connus pour le petit déjeuner ou pour un brunch, ici on les adore accompagnés d'une salade et d'un coulis de tomate

Végétarien Rapide & facile

Service: Plat principal

Préparation: 1 minutes

Cuisson: 5 minutes

Coût par part: 0,84 €

Énergie: 230 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Cassez les œufs directement dans une poêle avec du beurre sur feux moyen.
! Ne pas mélanger les œufs avant de commencer la cuisson.
! Mettre le beurre au tout début, avec les œufs entiers.
2. Remuer avec une cuillère en bois quelques secondes et ajouter la crème.
! Ne pas saler avant mais une fois la préparation terminée.
3. Facultatif : Ajouter du fromage râpé, de la ciboulette, des dés de tomates, cébettes, des lardons préalablement grillés...
4. Remuez jusqu’à ce que se soit cuit. Assaisonner et servir (Nappé d'un coulis de tomates avec une salade verte, c'est excellent)
Pour les fans, le coulis de tomate se remplace très bien par du Ketchup !
! Tout comme pour un risotto, surveiller continuellement la cuisson des œufs brouillés. De temps en temps enlever la casserole de la source de chaleur pour bien mélanger et éviter un trop fort dessèchement de la préparation.