FRIJE

Name: Cantucci (biscuits aux amandes)
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 290 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 2 oeuf; 175 g de sucre de canne; 1 pincée de sel; 1 zeste de citron; 125 g de amande; 1 oeuf; 1 c. à soupe de lait

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Cantucci (biscuits aux amandes)

Pour 40 gâteaux

Végétarien Public

Service: Goûter

Préparation: 45 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,15 €

Énergie: 130 kcal / part

Instructions

1. Hachez les amandes grossièrement.
2. Tamisez la farine et le sucre. Mélangez avec le sel et les œufs afin d'obtenir une pâte, ensuite incorporez-y le zeste ainsi que les amandes.
3. Divisez la pâte en quatre parties et avec chacune, formez une bûchette.
4. Faites-les dorer un 1/4 d'heure au four à 200°C.
5. Battez l’œuf avec le lait.
6. Coupez les buchettes chaudes en rondelles de 3 cm et mettez-les sur un tapis de cuisson. Enduisez-les de jaune d’œuf et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
7. Retirez du four et laissez refroidir.