FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez le four th.6 (180°C).
• 2.   Lavez et coupez les courgettes en 2, conservez leur peau. Creusez-les pour enlever la pulpe et saupoudrez-les de sel pour les faire dégorger.
• 3.   Emiettez le pain complet, émincez les échalotes et pilez les gousses d’ail.
• 4.   Pendant ce temps, coupez les filets de limande en petits dés, ajoutez le pain émietté, le persil haché, l’aneth, le citron, la pulpe des courgettes, les échalotes ciselées et les gousses d’ail pilées.
• 5.   Mixez le tout dans un robot et ajoutez la crème allégée.
• 6.   Garnissez les courgettes de cette préparation, salez et poivrez et disposez-les dans un plat allant au four.
• 7.   Arrosez-les d’huile d’olive et ajoutez 1 à 2 c. à soupe d’eau.
• 8.   Enfournez 35 min.
• 9.   Servez.

Notes & Suggestions

• Apport calorique pour 1 personne : 250 kcal Voilà une façon originale d’accommoder le poisson et de consommer des légumes gorgés de vitamines et minéraux ! Les professionnels de la nutrition recommandent de consommer du poisson au moins 2 fois par semaine, il doit s'intégrer dans une alimentation équilibrée. Les graisses contenues dans les poissons se composent d’acides gras poly-insaturés oméga 3. Ces acides gras offrent à l’organisme une protection contre les maladies cardio-vasculaires en rendant le sang plus fluide et en prévenant la formation de caillots. Les courgettes, quant à elles, sont les légumes vedettes de la cuisine méditerranéenne, elles sont peu caloriques et fournissent des vitamines bien diversifiées (vitamine C, pro vitamine A et vitamine du groupe B), des minéraux tels que le potassium (230 mg/100g) et le magnésium (23mg/100g) et des fibres très bien supportées par l’organisme.
  
  Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/courgettes-farcies-au-poisson-10345.aspx

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