FRIJE

Instructions

• 1.   Allumer le four 210 (th7)
• 2.   Battre les jaunes avec 150 grs de sucre
• 3.   Ajouter le beurre ramolli
• 4.   Battre les blancs en neige
• 5.   Mélanger la préparation, les blancs la farine et la levure délicatement
• 6.   Enfourner 20mn 210 (th7) puis 10 mn 180 (th6)
• 7.   Préparer un sirop avec 1l d'eau et 150 grs de sucre en fin de cuisson ajouter 10 cuillère à soupes de rhum brun
• 8.   Démouler le gâteau un fois sorti du four. Verser très progressivement le sirop chaud. régulièrement pendant le temps de refroidissement imbiber le gâteau avec le sirop qui n'a pas été absorbé par le gâteau.
• 9.   Avant de servir monter la crème fraîche fleurette en chantilly avec le sucre glace.
  Astuce pour réussir sa chantilly mettre les fouets et le saladier en inox au congélateur au moins 1 heure. La crème doit également être très froide.

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