FRIJE

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Gyudon

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 176 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire cuire le riz dans l'eau pendant 10 minutes après la reprise de l'ébullition à couvert.
  • 2.   Émincer le bœuf en fines lamelles. Plonger dans l'eau bouillante quelques minutes puis réserver.
  • 3.   Faire chauffer une poêle à feu moyen et y mélanger sucre, sauce soja, mirin et saké. Lorsque le mélange bouillonne, ajouter le bœuf, bien le recouvrir de sauce.
  • 4.   Avant complète évaporation, réserver le bœuf et rajouter le 1/4 de cube et les 100ml d'eau à la sauce.
  • 5.   Rajouter l'oignon émincé et couvrir. A la reprise de l'ébullition, ajouter le bœuf et laisser mijoter à couvert 5 minutes.
  • 6.   Servir le riz dans des bols, recouvert de bœuf.

Ingredients pour parts

  • 500 ml de riz arborio
  • 750 ml de eau
  • 250 g de steak
  • 1 oignon
  • ½ cubes de bouillon de poule
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de mirin
  • 2 c. à soupe de saké
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 100 ml de eau

Notes (1)

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    176 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    10,46 g
    15 %
  • dont saturés
    4,36 g
    22 %
  • Glucides
    6,38 g
    2 %
  • dont sucres
    5,42 g
    6 %
  • Protéines
    13,59 g
    27 %
  • Fibres
    0,61 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.