Name: Gâteau de santé (G’suntheitkueche)
Yield: 8 servings
Ingredients: 120 g de beurre; 4 oeuf; 50 g de sucre; 250 g de farine; 0.5 sachet de levure chimique; 50 g de compote de pomme (sans sucre ajouté); 10 cl de lait; 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif); 1 c. à café de arôme vanille (facultatif); 1 pomme (facultatif)

Gâteau de santé (G’suntheitkueche)

Pour faire ce gâteau, vous n’avez besoin que des ingrédients basiques que tout le monde (ou presque) a chez soi : œuf, farine, sucre, levure, beurre, lait… Vous pouvez ensuite l’aromatiser au citron ou à la vanille, etc. Le secret de réussite d’un cake moelleux est de bien battre le sucre et les œufs pour obtenir un mélange mousseux et aérien qui va doubler de volume.

Végétarien Public

Service: P'tit-déj

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 0,25 €

Énergie: 298 kcal / part

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire fondre le beurre.
Dans un récipient, fouetter longuement les œufs avec le sucre : le mélange doit devenir mousseux et doubler de volume.
2. Mélanger la farine et la levure et l'incorporer à la préparation. Ajouter ensuite la compote, le beurre fondu refroidi, le lait et le jus de citron. Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. (on peut ici ajouter des morceaux de fruits)
3. Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation et enfourner durant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau que vous piquerez au centre du gâteau. Elle ressort sèche? C'est prêt!

Notes & Suggestions

J’ai réalisé cette recette dans un moule à cake mais vous pouvez très bien le faire dans un moule à manquer. Reste à voir si la recette suffit pour le moule à manquer ou s’il vous faudra multiplier les quantités…