FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 180°C. Laver vos feuilles d'ail.
  Étaler la ricotta sur la pâte feuilletée. Disposer les feuilles d'ail des ours sur le dessus. Parsemer d’un peu de fromage râpé (gruyère, emmental, comté… ) puis rouler la pâte garnie, dans le sens de la longueur, en serrant bien pour avoir de jolies spirales.
• 2.   Si vous en avez le temps, placer le rouleau au congélateur pour le faire durcir (ça facilite la découpe). Couper des tronçons d’environ 1 cm de largeur et les disposer sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé.
• 3.   Battre l’oeuf, badigeonner les spirales à l'aide d'un pinceau et enfourner le tout durant 15 à 20 minutes.

Notes & Suggestions

• J’ai laissé les feuilles d’ail des ours entières dans cette recette mais vous pouvez aussi les ciseler ou utiliser à la place du pesto ail des ours.