FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffer le four à 200°c (th.6-7). Abaisser la pâte et la foncer dans votre moule. Réserver au froid jusqu'à utilisation.
• 2.   Séparer les blancs des jaunes. Dans un récipient, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger au fouet puis ajouter le fromage blanc et la préparation pour pudding à la vanille. (ou une grosse cuillère de farine pour remplacer) Fouetter énergiquement pour incorporer un peu d'air à la préparation.
• 3.   Monter les blancs en neige. Ajouter 1 CS de sucre semoule et fouetter à nouveau. Incorporer délicatement les blancs à la préparation à base de fromage blanc.
• 4.   Verser le tout dans le moule, enfourner et baisser la température du four à 170°C (th.6) jusqu'à ce que le dessus de la tarte brunisse (compter 25 à 30 minutes). Une fois colorée, baisser la température du four à 150°C (th.5). Temps total de cuisson : environ 1h.
• 5.   À la sortie du four, retourner la tarte au fromage blanc sur une grille et le laisser refroidir ainsi afin d’éviter qu’elle ne retombe. Attention, cette étape est délicate et peut parfois mener droit à la catastrophe. Si vous n'avez pas l'habitude, ne le faites pas.
  Ne la démoulez pas de suite ! Une fois refroidie, mettre la tarte sur un plat de présentation et servir.

Notes & Suggestions

• Pour le moule, utiliser un moule à charnière de 26 cm de diamètre environ. Un moule à charnière permet un démoulage plus facile.
  si vous préférez la pâte brisée sucrée, ne pas hésiter.