FRIJE

Instructions

• 1.   Dans le bol d’un robot, mélangez les semoules, la farine et le sucre avec la feuille. Ajoutez le bicarbonate puis versez l’huile et la fleur d’oranger. Pétrissez puis ajoutez de l’eau en filet jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Réservez-la au frais dans du film.
• 2.   Dans une poêle, faites torréfier les pignons, les amandes et les graines de sésame pendant 1 min. Mixez le tout avec les dattes et la cannelle (ajoutez un peu d’huile si la préparation est trop sèche).
• 3.   Etalez la pâte sur ½ cm puis détaillez-la en un grand rectangle. Formez un boudin avec la pâte de dattes d’environ 2 cm de diamètre et déposez-le au centre du rectangle.
• 4.   Roulez-les puis aplatissez le boudin et coupez les makrouts en biseaux. Faites-les frire 2 à 3 min dans de l’huile bien chaude et déposez-les sur du papier absorbant.
• 5.   Portez à ébullition l’eau, le sucre et la fleur d’oranger et laissez frémir jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop. Nappez les makrouts de ce sirop et dégustez-les !

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