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Soupe Harira

Découvrez notre recette facile et rapide de Soupe Harira sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Soupe Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 185 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez et émincez l’oignon. Lavez et émincez le céleri puis coupez les tomates en cubes.
  • 2.   Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites fondre les oignons puis ajoutez le céleri et les tomates.
  • 3.   Versez le bouillon de volaille et les vermicelles. Parsemez de curcuma, salez et poivrez. Laissez frémir 20 min puis ajoutez les lentilles, les pois chiche et la harissa pour 10 min supplémentaires. Au moment de servir, ajoutez la farine, mélangez et parsemez de coriandre ciselée.

Ingredients pour parts

  • 1 petit(e) pois chiches (conserve, poids égoutté)
  • 1 petit(e) lentille en boîte
  • 1 oignon
  • 100 g de vermicelle
  • 2 tomates
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • 2 branche de céleri-branche
  • 2 coriandre fraîche
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 pincée de harissa

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    185 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    1,85 g
    3 %
  • dont saturés
    0,49 g
    2 %
  • Glucides
    32,24 g
    12 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    6,99 g
    14 %
  • Fibres
    4,86 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.