FRIJE

Name: Chorba
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g de collier d'agneau; 50 g de vermicelle; 2 carotte; 2 pomme de terre; 1 courgette; 1 petit(e) pois chiches (conserve, poids égoutté); 1 petit(e) tomate pelée en conserve; 1 oignon; 0.5 coriandre fraîche; 1 c. à café de cumin moulu; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à café de harissa (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

Inscription Connexion

<< recettes

Chorba

Découvrez notre recette facile et rapide de Chorba sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 120 minutes

Énergie: 570 kcal / part

Instructions

1. Épluchez l'oignon et hachez-le. Épluchez la carotte les pommes de terre et taillez-les en cubes, ainsi que la courgette et l'agneau.
2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte puis faites-y dorer l'agneau 2 min sur chaque face. Ajoutez l'oignon, laissez cuire quelques min et incorporez les légumes, les tomates concassées, les pois chiches, le cumin, du sel et un peu de harissa.
3. Couvrez d'eau chaude à hauteur et portez à frémissements. Faites cuire 2 h.
4. Ôtez la viande de la soupe et portez-la à ébullition. Ajoutez les vermicelles, patientez 2 min et remettez la viande dans la cocotte.
5. Servez parsemé avec la coriandre ciselée.