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Tajine à la betterave sucrière (blanche)

Automne Midi Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Repos: 180 minutes
Énergie: 309 kcal / part

Instructions

  • 1.   Découper le poulet en cubes et le déposer dans un saladier.
    Ajouter les ingrédients de la marinade. Mélanger.
    Mettre le poulet et sa marinade dans un sac de congélation fermé et l'entreposer 2 à 3 heures au frigidaire.
  • 2.   Cuire à l'auto-cuiseur la betterave 15 min. La découper en cubes.
  • 3.   Couper le poivron en lanière.
  • 4.   Couper les oignons en lamelles.
  • 5.   Prendre votre tajine, déposer 1 CS d'huile d'argan. Faire chauffer.
    Ajouter vos oignons en lamelles. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • 6.   Ajouter les morceaux de poulet mariné. Cuire 5 min sans cesser de remuer
  • 7.   Ajouter la betterave sucrière en cuite et verser 100 ml d'eau. Poivrer
  • 8.   Émietter le CB de volaille dégraissé et ajouter le poivron rouge coupé en lamelles
  • 9.   Cuire à couvert 10 min
  • 10.   Ajouter l'ananas coupé en cubes et enfourner 50 min dans un four préchauffé à 200°.
    Servir accompagné de semoule.

Ingredients pour parts

  • 1 betterave sucrière
  • 1 ananas
  • 1 kg de poulet
  • 1 poivron
  • 2 oignons
  • 1 c. à soupe de huile d'argan
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 50 g de semoule pour couscous (facultatif)
  • Marinade :
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 2 c. à café de épice massalé
  • 2 c. à café de coriandre fraîche

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    309 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    5,09 g
    7 %
  • dont saturés
    1,22 g
    6 %
  • Glucides
    34,63 g
    13 %
  • dont sucres
    25,88 g
    29 %
  • Protéines
    26,36 g
    53 %
  • Fibres
    3,9 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.