FRIJE

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Purée de céleri

Se sert en accompagnement d'un gibier.

Végétarien Public
Service: Accompagnement
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Coût par part: 0,41 €
Énergie: 93 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Eplucher le céleri rave. Le couper en gros dés. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau.
  • 2.   Lorsque les morceaux sont tendres, passer au mixer ou à la grille fine avec sel, poivre et muscade. Ajouter le beurre à la purée obtenue.

Notes & Suggestions

  • Attention, quand le céleri rave est coupé, il faut le cuire très vite car il a tendance à s'oxyder, c'est-à-dire à brunir au contact de l'air (comme les pommes).

Ingredients pour parts

  • 1 céleri-rave
  • 2 pommes de terre à chair farineuse
  • 25 g de beurre
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    93 kcal
    5 %
  • Matières grasses
    3,5 g
    5 %
  • dont saturés
    2,3 g
    11 %
  • Glucides
    11,34 g
    4 %
  • dont sucres
    1,52 g
    2 %
  • Protéines
    2,1 g
    4 %
  • Fibres
    3,97 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.