FRIJE

Name: Veau aux tomates et courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg de blanquette de veau; 20 cl de eau; 1 oignon; 10 cl de vin blanc sec; 4 c. à soupe de huile d'olive; 2 feuille de sauge fraîche; 2 branche de thym; 3 poivron rouge; 4 petit(e) courgette; 5 tomate; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Veau aux tomates et courgettes

Veau tendre aux légumes

Low carb Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 55 minutes

Coût par part: 3,37 €

Énergie: 342 kcal / part

Instructions

1. Faire revenir la viande avec l'huile d'olive dans une cocotte. Eplucher et émincer l'oignon. Laver, éplucher et couper les légumes en petits bâtons.
2. Ajouter les légumes à la viande et laisser cuire 10 min puis ajouter les liquides et les herbes. Assaisonner.
3. Couvrir et cuire 45 min à feu doux.
4. Vous pouvez rajouter de l'eau en cours de cuisson.