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Gyoza : raviolis au porc

Plat japonais simple. Pour 120 gyozas.

Japonais Public
Service: Accompagnement
Préparation: 15 minutes
Énergie: 218 kcal / part

Instructions

  • 1.   Ciselez le chou et le poireau très finement
  • 2.   Râpez le gingembre et l'ail
  • 3.   Mettez tous les ingrédients pour la garniture dans un bol et malaxez-les pendant 5 minutes pour obtenir une farce homogène
  • 4.   Mettez une bonne cuillère à café de garniture au milieu d'un disque de pâte
  • 5.   Humectez la bordure du disque sur une moitié avec le doigt
  • 6.   Repliez-le en deux pour former un chausson. Plissez le bord pour bien fermer le ravioli

Ingredients pour parts

  • 600 g de porc haché
  • 600 g de poireau
  • 18 feuille de chou blanc
  • 6 tranche de gingembre frais
  • 6 gousses d'ail
  • 6 c. à soupe de sauce d'huître
  • 6 c. à soupe de saké
  • 6 c. à soupe de sauce soja
  • 6 c. à soupe de huile de sésame
  • 3 c. à café de sel
  • 1 petit(e) poivre
  • 2 sachet de gyozo no kawa (pâte pré-étélée sous forme de petits disques)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    218 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    15,04 g
    21 %
  • dont saturés
    3,99 g
    20 %
  • Glucides
    6,77 g
    3 %
  • dont sucres
    4,99 g
    6 %
  • Protéines
    11,88 g
    24 %
  • Fibres
    3,98 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.